Франція

Напевне, слово «наука» у вас міцно асоціюється зі шкільними проектами та вулканами, виготовленими власноруч вдома за допомогою харчової соди. Можливо, прийшов час змінювати стереотипи, і подорож до Франції, в містечко Шантійї зможе докорінно змінити ваше уявлення про науку.

Зелені поля настільки протяжні, що людське око не здатне побачити їх кордони. Келих золотавого, граючого у сонячному промінні Шардоне, грайливі тіні на фасаді Замку Шантійї. Ви не зможете заперечити, що ця картина незрівнянно виразніша у порівнянні зі сценою шкільної лабораторної роботи. Проте у жовтні цього року іноземці з усього світу з’їдуться до Франції аби дати гостям дещо більше, ніж засмагу та можливість доповнити колекцію селфі.

«Є достатньо велика кількість людей, які глибоко зацікавлені наукою, але не мають достатньо часу для зайнять нею», – говорить Сергій Кузнєцов, засновник програми Science & Vacation, яка дозволяє поєднувати відпочинок та знайомство з останніми науковими досягненнями. Проте тут не препарують жаб і не заучують на пам’ять періодичну таблицю хімічних елементів. Замість цього гості, котрі зареєструвались на захід, будуть витрачати дні своєї довгоочікуваної відпустки на знайомство з галльською гастрономією, дізнаючись про майбутнє їжі.

«Ця програма для дорослих, котрі цікавляться наукою, але не на професійному рівні, а на аматорському; для людей, що мають різноманітні інтереси», – пояснює Сергій.

Російські вчені, принаймні, такими вони себе вважають, вирішуючи переїхати до Франції, проживають у Парижі, і Сергій говорить, що ідея створення програми була навіяна його власною любов’ю до науки, а також тими проханнями, які вони чули від інших експатів. «У Франції зараз проживає велика кількість успішних іноземців, котрі мають хорошу роботу, сім’ю та достатньо комфортні умови життя. Та вони як і раніше хочуть пізнавати щось нове та цікаве. Ось ми і подумали, чому б не організувати скорочений науковий курс?»

І якщо вам цікаво, чому ви маєте витрачати свою довгоочікувану відпустку на навчання – вам не доведеться обирати. Частина, присвячена відпочинку, так само важлива, як і наукова. «Гості матимуть вільний час для того, щоб піти на прогулянку, до спа-салону, позасмагати під лагідним промінням французького сонця, відвідати художні музеї – зайнятись всім, без чого вони не уявляють свій відпочинок», – говорить організатор заходу. «Ми свідомо обрали Шантійї, оскільки це чудове місце для відпочинку. Сюди легко дістатись, а також тут є безліч ресторанів, аби гості могли поринути у вишукану місцеву гастрономію та дізнатись що люблять їсти французи».

Шантійї, відомий своїми кремами, знаходиться усього за годину їзди від Парижа. І, звісно, найгарніше містечко Франції – це ідеальне місце для розмов про їжу. «Тут знаходиться одна з найцікавіших кухонь у світі», – наголошує Сергій.

Вести програму буде Гелія Певзнер, журналіст, вчена та ресторанний критик. «Мадам Певзнер є експертом в області регіональної французької кухні та спеціалістом у такій науці, як гастрономія». Вона прочитає лекцію про історію та майбутнє хорошої, органічної їжі, про ГМО та багато іншого, а також буде супроводжувати гостей в один з найкращих ресторанів регіону. «Ми будем обговорювати гастрономічну науку. Наприклад, на порядку денному будуть стояти питання «Як нагодувати все людство Органічною їжею», «Чи будем ми в майбутньому харчуватись комахами», «Чи зникне риба з нашого столу протягом найближчих 50 років» і, звісно, ми пізнаєм традиції французької кухні».

І якщо провінційні ресторани з Мішленівськими зірками не зроблять це за вас, пізніше в жовтні стартує наступна програма, ціль якої зосередження на нюх. Зрозуміло, що цей курс буде проходити на лавандових полях Люберона (Прованс).

«В рамках цієї програми ми будем говорити про запахи і парфуми, прямо тут, на батьківщині найцікавіших ароматів», – говорить Сергій. Він підкреслює той факт, що гості не потребують попередніх наукових знань в цій області. Достатньо бути допитливим, відкритим для нових знань і бути готовим до зустрічі з іншими іноземцями у спокійному та інформативному середовищі.

«Головне, що ми чекаєм від учасників, це цікавість. Наша мета полягає у залученні людей та в тому, щоб спровокувати їх ділитись своїм досвідом з оточуючими. Це неймовірна можливість, при чому як з наукової, так і з соціальної точки зору».